Blogs van ’t Mortelke

Stel je eens voor: een wereld waarin elke hap die je neemt niet alleen goed is voor jou, maar ook voor de toekomstige generaties en onze geliefde planeet. Dat is het idee achter het zijn van een “toekomst-eter” en bij ‘t Mortelke willen we graag samen met jou de grond rijker maken en met jou werken naar een groene toekomst!   

We staan met ‘t Mortelke in het magazine van Joanknecht. De titel van het magazine luidt “samen maken we toekomst”. Dit slaat voor ons de spijker op z’n kop, want alleen samen komen we verder en creëren we een florerende toekomst. In het artikel laten wij zien hoe we de toekomst maken met natuur inclusieve voedsel productie en door op een andere manier te ondernemen. Lees het volledige artikel over ons hier.

Afgelopen weekend, 7 en 8 oktober 2023, stond ’t Mortelke in het Eindhovens dagblad samen met Restaurant Eden, sterrenzaak in Valkenswaard. Met dank aan San van Suchtelen voor het verhaal en Juan Vrijdag voor het beeldmateriaal. Lees hier het volledige artikel. Bron: Eindhovens Dagblad, 7-10-2023.

Een ding is zeker, bijna iedereen die we ontmoette en waaraan we het voedselbos lieten zien is heel erg enthousiast! Enthousiast om te zien waar het voedselbos in de toekomst heen zal gaan en of ze een steentje bij kunnen dragen. De meeste mensen die werkzaam zijn in de regeneratieve agricultuur willen allemaal naar een wereld toewerken waarbij voedselproductie meer in lijn staat met de natuur. De voedselboswereld staat echter nog in de kinderschoenen en er moeten nog vele stappen ondernomen worden, willen we de oogst bij de consument gaan krijgen. Dit artikel gaat over het belang van het delen van kennis en onderzoek in de voedselboswereld, en hoe dat een bijdrage gaat leveren aan de versnelling van het proces om de oogst bij mensen op het bord te krijgen.

‘Ik ben Michael, ik noem mezelf ook wel de voedselbosdruïde. Ik heb al meer dan 20 jaar ervaring met werken in het groen, waarvan ik me de laatste 4 jaar heb gespecialiseerd in voedselbossen. 2 jaar geleden, ben ik via de voedselboskabouters geïntroduceerd aan Voedselbos ’t Mortelke. Sindsdien ben ik hier actief als vrijwilliger en werk ik met heel veel plezier en passie bij dit project! Ik ben hier niet meer weg te slaan! Ook heb ik in Den Bosch, op de Graafsche akker, mijn eigen voedselbosproject. Daar ben ik de rest van mijn tijd te vinden! Ik ben gespecialiseerd in het opkweken en vermeerderen van planten en daarnaast geef ik ook workshops om kinderen kennis te laten maken met wat er al dan niet groeit en bloeit in de natuur.’

‘Stel je voor dat je wandelt door de kronkelende paden van ons voedselbos, omringd door een overvloed aan bloeiende planten en bomen. De lucht is gevuld met de geur van verse kruiden en de geluiden van vogels die vrolijk fluiten. Het is een oase van rust en schoonheid, waar de ecosystemen harmonieus (…)‘Ik ben Just Smit, vader van Kyara en Carlyn, partner van Saskia en ondernemend in hart en nieren. Mijn ondernemerschap heb ik ontwikkeld in het bedrijf Adimec waar ik nog steeds met veel enthousiasme aan bijdraag. Adimec ontwerpt en produceert industriële camera systemen met een positieve impact op mens, maatschappij en de wereld. Mijn kennis en ervaring in betekenisvol ondernemerschap pas ik ook toe bij Föda Silva en haar eerste project Voedselbos ’t Mortelke. Mijn interesse in techniek combineer ik met de overtuiging dat de samenwerking van mensen van groot belang is voor duurzame waarde creatie. Hier zie ik de parallel met de ontwikkeling van permacultuur, waar de samenwerking in de natuur kan zorgen voor een juiste balans bij de groei van mooie producten.’

Fieke, een oud stagiaire, heeft tijdens haar stage periode 2021-2022 een mooi onderzoek gedaan naar potentiële afzetmarkten voor ’t Mortelke. Voor haar onderzoek heeft ze verschillende potentiële afnemers bezocht waaronder ook veel verschillende restaurants, en hun bevraagd naar hun behoeftes met betrekking tot het afnemen van producten van een voedselbos. De resultaten van het onderzoek zijn lekker concreet en goed voor de verdere ontwikkelingen van ’t Mortelke! Ook is het onderzoek van Fieke goed ontvangen door de HAS en deze heeft haar onderzoek gepubliceerd op de website van de HAS! Wij zijn erg trots op dit onderzoek en de resultaten die daarmee zijn behaald.